콤부차 효능과 부작용, 칼로리, 다이어트 효과 총정리

유명 셀럽들의 영향력이 날로 커지고 있어요. 특히, 국제적인 인기를 끌고 있는 BTS의 정국으로 인해 최근에 핫한 음료로 ‘콤부차’가 많은 관심을 받고 있다고 해요.

 

콤부차 효능과 칼로리, 다이어트 효과

‘콤부차 효능과 칼로리, 다이어트 효과’

 

오늘은 건강 음료로 관심을 받고 있는 콤부차에 대해 알아보려고 해요. 건강과 다이어트 음료로 콤부차를 마시려는 분들에게 도움이 되길 바랄게요.

 

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콤부차

콤부차(kombucha)는 홍차나 녹차 등에 설탕과 효모, 스코비(SCOBY)라고 불리는 미생물을 발효시킨 차로 제조 과정에서 특유의 맛과 성분이 생성돼서 간 기능 개선과 피로회복, 피부미용, 다이어트 등에 효과가 있는 것으로 알려져 있어요. 특히, 해외에서 건강음료로 인기를 끌고 있는데 체중 감량과 건강관리에 도움을 준다고 알려져 있어 최근에는 국내에서도 콤부차를 찾는 사람들이 많아졌다고 해요. 하지만 현재 국내에 유통, 판매되고 있는 콤부차는 주로 레몬과 히비스커스 등의 이국적인 재료를 활용해서 단순한 향미를 첨가한 제품이 대부분이기 때문에 구매 시 사용되는 재료를 주위 깊게 살펴보는 것이 좋다고 해요.

 

1. 특징

콤부차는 앞서 설명했듯이 홍차나 녹차 등에 스코비를 넣어 발효시킨 음료로, 발효 과정에서 탄산이 생성돼서 청량감을 느낄 수 있다고 해요. 때문에 탄산음료를 대체할 수 있고, 시큼하고 달콤한 식초의 맛과 향이 특징이라고 해요. 하지만 이색적인 맛으로 호불호가 갈린다고 해요. 기원전 중국에서 시작해서 러시아, 동유럽 등으로 퍼졌는데 진시황, 정주영 전 현대그룹 명예회장, 로널드 레이건 전 미국 대통령 등이 즐겨 마셨고, 피부와 몸매 관리를 위해 할리우드 스타인 마돈나, 제시카 알바, 미란다 커 등이 마셔서 유명해졌다고 해요.

 

콤부차 효능

2. 효능

콤부차는 약 2,300여 년 전 중국에서 최초로 마신 것으로 알려져 있는 발효 음료로, 1960년대에 요거트와 비슷한 효능을 갖고 있는 것으로 밝혀졌다고 해요. 발효 과정에서 생성된 유기 화합물이 해독작용과 노화 방지, 콜레스테롤과 혈압 수치를 낮추는데 효과적이라고 해요. 특히, 항염 효과가 뛰어나고, 면역력 향상과 체내 독소 배출 등으로 피부미용 효과와 다이어트에도 도움을 준다고 해요. 특히, 소화 기능을 향상시키고, 혈액과 내장 기관의 불순물 제거에 효과적이라고 해요.

 

3. 칼로리

많은 매체에서 콤부차의 칼로리를 ‘제로’칼로리라고 광고하고 있어요. 하지만 일반적인 콤부차의 칼로리는 약 69kcal로 제조 방법과 재료에 따라 늘어날 수도, 줄어들 수도 있다고 해요. 때문에 다이어트를 목적으로 콤부차를 마시려는 분들은 시중에 나온 제품을 구입할 때 제품 설명을 자세히 살펴보는 것이 좋다고 해요.

 

4. 부작용

몸에 좋은 것으로 알려져 있는 콤부차도 과다 섭취할 경우 부작용이 나타날 수 있다고 해요. 먼저 메스꺼움과 구토 증상, 가스가 차는 등 소화불량 증상이 나타날 수 있다고 해요. 특히, 간에 문제가 있다면 콤부차를 피하는 것이 좋다고 해요. 또한, 콤부차를 제조하는 과정에서 맛을 위해 설탕이나 당분이 추가되기 때문에 생각보다 칼로리가 많을 수 있어 당뇨 증상이 있거나 다이어트를 위해 마시는 분들은 콤부차의 칼로리와 탄수화물, 당 함량을 확인해서 마시는 것이 좋다고 해요. 

 

그밖에 콤부차는 일반 차를 발효시킨 음료이기 때문에 차의 종류에 따라 카페인 함량이 달라질 수 있어, 커피를 비롯해서 카페인 음료를 마신 상태에서 콤부차를 마시면 카페인 과다로 두통과 탈수, 속 쓰림, 배탈, 고혈압 증상이 나타날 수 있어 주의해야 한다고 해요.

 

 

현재까지 콤부차의 1일 권장량은 정해져 있지 않지만, 산성이 강하기 때문에 하루 3잔 이내로 마시는 것을 추천한다고 해요. 특히, 발효 과정에서 소량의 알코올이 발생하기 때문에 어린이나 임산부는 섭취에 주의하는 것이 좋다고 해요. 그밖에 발효과정에서 발생하는 탄산으로 치아가 침식될 수 있기 때문에 콤부차를 마실 경우 수시로 입을 물로 헹구는 것이 좋다고 해요.

 

콤부차 만드는 방법

5. 집에서 만드는 방법

콤부차는 집에서도 간단하게 만들 수 있다고 해요. 우선 냄비에 물 1L를 넣어 끓여준 후, 끓는 물에 홍차와 녹차를 넣고 5~10분 정도 우려준다고 해요. 이후, 홍차와 녹차를 건져낸 후 설탕을 약 250g 정도 넣고 다 녹을 때까지 저어준다고 해요. 설탕이 어느 정도 녹으면 젤리 같은 스코비를 넣은 후, 상온에서 식힌 후, 병에 담아 면보나 키친타월로 밀봉해서 서늘하고 그늘진 곳에 약 2~3주간 발효시킨 후 마시면 된다고 해요. 발효된 콤부차는 식초처럼 시큼한 냄새가 나야 한다고 해요. 또한, 발효시킨 콤부차는 냉장 보관을 해야 상하지 않고, 남은 스코비는 다음 콤부차를 만들 때 사용한다고 해요.

 

 

지금까지 콤부차의 효능과 특징, 부작용 등에 대해 알아봤어요. 건강과 다이어트를 위해 콤부차를 마시려는 분들에게 도움이 되길 바랄게요.

 

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