카놀라유1 올리브오일, 카놀라유, 포도씨유 중 튀김에 적합한 식용유는? 식용유라고 한다면 보통 투명한 플라스틱 용기에 노란색 기름의 콩이나 옥수수로 만든 ‘식용유’를 생각하는 분들이 많이 있어요. 하지만 요즘에는 올리브오일, 카놀라유, 포도씨유 등 많은 식용유들이 있어서 마트에 가면 어떤 걸 사야 할지 고르기 힘든 경우가 있어요. ‘튀김을 할 때 어떤 식용유를 사용해야 할까?’ 요리에 익숙하지 않다면, 오일 종류에 상관없이 그냥 사용해도 되지 않을까라고 생각할 수 있어요. 하지만 각 식용유는 발연점이 달라 사용하는 용도가 다르다고 해요. 오늘은 음식을 조리할 때 어떤 오일을 사용하는 것이 좋은지 올리브오일, 카놀라유, 포도씨유에 대해 알아보려고 해요. 평소에 식용유를 고를 때 고민인 분들에게 도움이 되기를 바랄께요. 식용유 식용유지류는 유지를 함유한 원료로부터 식용에 적합하.. 2020. 3. 30. 이전 1 다음
