와인안주1 와인과 편의점 안주의 꿀조합, 와인 안주 10가지 추천 와인의 종주국인 프랑스에서는 와인과 음식의 조합을 ‘마리아주(mariage)’라고 해요. ‘결혼’이라는 뜻의 마리아주는 와인과 함께 어울리는 요리를 먹는다면 행복한 결혼처럼 최고의 즐거움을 선사한다는 의미로 사용한다고 해요. '와인과 편의점 안주의 꿀조합' 보통 레드 와인이 가진 타닌 성분이 고기류의 짙은 맛과 기름을 조절해 주기 때문에 육류와 어울리고, 화이트 와인의 새콤한 맛과 어류의 신선함과 담백함이 조화를 이룬다고 알려져 있어요. 하지만 전문가들은 와인과 음식의 조화에서 색깔보다는 와인의 바디감(농도, 무게)이 중요하다고 해요. 보통 육류요리에는 레드 와인, 어류요리에는 화이트 와인을 고르는 것이 일반적이지만, 앞서 설명했듯이 공식처럼 따를 필요는 없어요. 쇠고기나 양고기에는 레드 와인이 어울리지.. 2020. 4. 4. 이전 1 다음
