4월 제철음식, 산과 바다에서 냉이와 달래, 쭈꾸미와 키조개,소라를 먹자
차가운 바람이 듬성듬성 불어오지만, 완연한 봄의 푸른 기운을 느낄 수 있는 4월이 시작된지 몇일이 지났어요. 코로나19의 영향으로 사회적 거리두기로 봄의 기운을 느끼기는 힘들지만, 산과 들, 바다에서는 어느새 맛있는 향기를 풍기고 있어요. ‘4월의 제철음식’ 오늘은 4월에 먹을 수 있는 제철 음식을 소개하려고 해요. 집안에서 배달음식을 먹으며, 시간의 흐름을 느끼지 못하는 분들이 많은데, 이 글을 읽고 조금이나마 봄의 향기를 느낄수 있기를 바래요. 산 1.냉이 채소 중에서 단백질 함량이 가장 높은 냉이는 비타민A와 칼슘이 풍부하고 향긋한 향이 좋은 대표적인 봄나물이예요. 피로회복과 식욕 부진, 춘곤증 예방에 도움이 되고, 캠페롤, 케르세틴 등 플라보노이드 계열의 생리활성 물질이 간을 좋게해서 눈에 좋고 ..
2020. 4. 7.
